[ Belépés ] [ Admin belépés ]     foldgomb  magyarul  szlovakul  

· Főoldal
· Belépés
· Cikkek archívuma
· Fotóalbum
· Keresés
· Letöltések
· Témák

· Magasles
· Nimród Vadászújság
· Nimród Safari
· Vadászlap
· Požovníctvo a rybárstvo
· Hubertlov
· Halali

· Ragadozómadaraink
· RPS hírek

 Új az archívumban:
· 2003/06

 A teljes archívum...

 Új az archívumban:
· 1927/08

 A teljes archívum...

· Fórum
· Chat
· Vendégkönyv
· Levél a szerkesztőnek
· Szerkesztőség

· Szervezeti felépítés
· Alapszabályzat
· Vadászati előírások
· Oktatás
· Trófeaszemlék

· Bírálóbizottság
· Szlovák ranglista
· Nemzetközi ranglista
· Éremhatárok
· Bírálólapok

· Kontinentális vizslák
· Angol vizslák
· Retrieverek
· Spánielek
· Vérebek
· Kopók
· Tacskók
· Terrierek
· Agarak
· Egyebek

Rendezvények: A VI. MAGYAR SZLOVÁK VADÁSZNAPOK Vadfőző-verseny
Dátum: 2009. 07. 12. Szerző: taki

SPZ_Kamara







 
Nagybörzsöny 2009.09.12.

 VERSENYKIÍRÁS



Jelentkezési feltételek:
•    Bármely vadásztársaság országhatáron belül és kívül egyaránt jelentkezhet, aki a versenykiírás szabályait elfogadja.
•     A főzőcsapatok létszáma maximum 6 fő, korlátlan számú kísérővel.


Minden jelentkező tervezzen meg egy komplett vadételt, körettel, kiegészítővel, ami az ételhez kívánkozik.
•    A csapatoknak minden nyersanyagról, fűszerről, munkaasztalról, sátorról, és egyéb felszerelésről maguknak kell gondoskodniuk.
Nyersanyag lehet:
Bármely vadhús, lehetőleg a vadászható vadfajokból.

Felhívjuk a versenyzők figyelmét a belsőségek, aprólékok, és más kevésbé nemes testtáji részeknek az ételkompozícióba való beillesztésére.

A mennyiség nincs megkötve tetszés szerinti adagszám készíthető.

A verseny: 2009.szeptember. 12.-én. 8:00 órakor sorszámhúzással kezdődik, a zsűrizés kb. 13-15 óra között zajlik, eredményhirdetés a programban előírt időpontban várható. A rendezők sorszám szerint kb. öt percenként szólítják a versenyzőket az étel bemutatására.

A zsűri javaslatai:
•    Legyünk mértéktartók, az ételek mennyiségével.
•    Kerüljük a túlzott hőkezelést.
•    Az ízesítésnél törekedjünk a harmóniára, de ne féljünk újszerű íz kompozíciókat létrehozni.
•    Védjük a tradicionális gasztronómiánkat, de merjünk a formabontó megjelenítést alkalmazni.
•    A munka minden mozzanatát a helyszínen kell elvégezni. Kivétel a marinálás, füstölés vagy más olyan technológiai eljárás, amely nem minősül hőkezelésnek.
  
•    A csapatoknak a sátraknál egy 1 személyre terített díszasztalt javaslunk bemutatni a fotózás végett.
   
•    Minden ételből 2 kóstoló adagot kérünk prezentálni. Egyet a terítés végett egyet pedig a független kóstolóknak.
•    Minden egyes receptet és a hozzá fűződő tanácsokat kérjük, kézzel írott formában hozzák magukkal, mert szándékunkban áll az eseményről egy fényképes receptkötet összeállítást készíteni.

A zsűri az alábbi szempontok alapján értékel:

•    A Csapat megjelenése, higénia munka közben, technológiai fegyelem, munkaszervezés (10p).
•    Illat, zamat, ízharmónia (50p)
•    Tálalás, vadászias terítés (30p)
•    Ötletesség, kreativitás (10p)
•    Összbenyomás (10p)

Jelentkezés: a jelentkezési lapot pontosan kitöltve e-mailon, faxon vagy postán visszaküldve esetleg a helyszínen 08 óráig bezárólag.
Részvételi díj: ingyenes
A rendezőség minden csapat részére biztosít:
•     A magukkal hozott sátrak részére kb 25 m2 szabad területet.
•    Ivóvíz vételi lehetőséget, tűzrakó helyet, tűzifát ( lehet gázzal is főzni).
•    Szeméttárolási lehetőséget, mellékhelyiséget.
Jelentkezési határidő: legkésőbb 2009.szeptember 12 reggel 08,00 óráig

Zsűri: A gasztronómiai szövetség neves szakemberei és ismert vadásztársak.
A zsűri elnöke és szakmai vezetője: Szűcs Pál Éttermi mester, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség
( M.N.G.Sz ) Budapesti régiójának elnöke, a 2007-ben az év gasztronómusa cím birtokosa. Valamint
Szűcs Sándor mesterszakács, az M.N.G.Sz elnökségi tagja, szakács világbajnok, olimpiai ezüstérmes.

Elérhetőségek:
Siklósi Kálmán A Magyar Vadászvilág szerkesztősége 1033 Bp. Reményi E. u 1-3. szerkesztoseg@vadaszvilag.hu tel: 06-1-4391667 vagy 06-20-5554859,
Email: siklosi51@gmail.com
Nagy Attila 06-30-3493303

Szlovákiai jelentkezők részére:

Takács Frigyes: +42-19056934443, ftakacs@ftakacs.sk


 
Felhasználónév

Jelszó

Még nem vagy tag? Regisztrálj, ingyenes!

· Több hír: SPZ_Kamara
· Több hír: taki


Legolvasottabb hír ebben a rovatban:
SPZ_Kamara:

IV. MAGYAR – SZLOVÁK VADÁSZNAP NAGYBÖRZSÖNYBEN



 Nyomtatható változat Nyomtatható változat

 Elküldés levélben Elküldés levélben


Kapcsolódó rovatok

SPZ_Kamara

Ehhez a hírhez nem lehet hozzászólni.


All logos and trademarks in this site are property of their respective owner. The comments are property of their posters, all the rest Š 2002 by me.
You can syndicate our news using the file ultramode.txt
PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi. This is free software, and you may redistribute it under the GPL. PHP-Nuke comes with absolutely no warranty, for details, see the license.
Oldalkészítés: 0.087 másodperc